レシピ
フランス人ブーランジェ シモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！
- シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU 
- 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。
13.07.08 update
アボカドの冷製スープ
蒸し暑いこの季節は冷たいスープとバゲットでさっぱりランチを！ 日本ではもちろん、フランスでもよく食べられているアボカドを丸ごと1個使ったさっぱりとした味わいのスープです。基本レシピに加えて、アボカドによく合うエビやマグロを入れても良いです。冷蔵庫で冷やすときや保存する時には、アボカドの種を入れておくと持ちがよくなります。
Recette
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- アボカド 1個
- 牛乳 150cc
- ヨーグルト 50g
- ブイヨン、オリーブオイル、タバスコ、レモン、塩こしょう 少々
- カレー粉 ひとつまみ
今回のレシピは2～3人分になります