レシピ
フランス人ブーランジェ シモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！
- シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU 
- 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。
14.01.14 update
りんごとブリオッシュのデザート
手軽に美味しいパンデザートのご紹介です。
フォアグラやソーセージと合わせてオードブルにするなど、
フランスでは幅広く親しまれているブリオッシュと、バターとブラウンシュガーでこくと甘さを引きだしたりんごのデザート。アツアツをお召し上がりください。
Recette
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- りんご 1/2個
- バター 適量
- ブラウンシュガー 適量
- モッツァレラチーズ 適量
- 粉糖 少々
- ブリオッシュ・ア・テット1〜2個
今回のレシピは2～3人分になります