レシピ

フランス人ブーランジェシモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！

シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU: 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。

14.04.07 update

りんごとラスクの生クリーム添え

余ったフランスパンも美味しくいただく、手軽なレシピと言えばラスク。チーズとガーリックでおつまみ風にしたり、黒糖とゴマを合わせて和風に仕上げたり、お好みでバリエーションが広がります。今月はパフェ風のアレンジレシピをご紹介します。

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今回のレシピは1人分になります