レシピ
フランス人ブーランジェ シモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！
- シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU 
- 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。
12.09.10 update
ブリオッシュのクレームオランジェサンド
少しずつ秋に近づくこの季節。食欲の秋に向けて、簡単にできるパンを使ったデザートをご紹介します。
かわいらしい形のブリオッシュ・ア・テットをカットして、オレンジ入りのクリームをはさむだけですが、仕上がりは素敵なデザートに見える優れメニュー。週末の午後、お友達を招いた食事の後に用意してみてはいかがでしょうか。
Recette
|
