レシピ

フランス人ブーランジェシモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！

シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU: 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。

12.08.13 update

グリーンピースの冷製スープ

暑い夏の食卓には、さっぱりとした冷製スープがぴったり。
一見難しそうに見えるポタージュ系のスープも、少ない材料で簡単にできるものなんです。今回はグリーンピースのスープをご紹介しますが、これ以外にも自分の好きな素材を使って、さまざまな味のスープを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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今回のレシピは2人分になります