レシピ
フランス人ブーランジェ シモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！
- シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU 
- 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。
11.10.11 update
フランス風ロールキャベツ
～はちみつと栗～
フランス料理の特徴のひとつに、お肉と木の実や果物を一緒に料理する、ということがあります。日本の家庭料理の定番「ロールキャベツ」に、はちみつと栗を加えてみるだけで、いつもとは全く違った味わいが楽しめます。栗はスーパーなどで売っている、剥かれているもので大丈夫。週末など時間がある日の夜にはちょっとおしゃれに、定番料理をフランス風にアレンジして楽しんでみて。
Recette
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- キャベツ 4枚
- 豚ひき肉 200g
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- 余った食パンなど 30g
- 牛乳 適量
- 栗 4～6粒
- はちみつ 大さじ1
- ビーフコンソメ 1粒
- サラダ油 大さじ1
- 塩こしょう
今回のレシピは2人分になります