レシピ
フランス人ブーランジェ シモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！
- シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU 
- 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。
11.07.11 update
いちごのマリネ バルサミコ風味
本格的な暑さがはじまるこの季節には、アイスを使ったひんやりデザートがぴったり。
今回ご紹介するのはバルサミコ酢を使ったソースで味付けしたいちごのデザート。日本人のみなさんはデザートにバルサミコ酢を使うなんてびっくりするかもしれませんが、是非試してみてください！火にかけることで少しだけ残るバルサミコ酢の酸味と、上にのせるバニラアイスが意外と合うんですよ。
Recette
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- いちご 8～10粒
- はちみつ 15g
- バルサミコ酢 10g
- バニラアイス 適量
- ココアパウダー 適量
- ミントなど
今回のレシピは2人分になります