レシピ

フランス人ブーランジェシモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！

シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU: 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。

11.06.06 update

ねぎとたまごのサフランスープ

じめじめとしてくる梅雨の季節にはさらっと飲めるスープが食卓に並びます。
ねぎとじゃがいもの素朴な味わいに、サフランの香りと味わいが気持ちの良いスープです。サフランは大型のスーパーや百貨店の香辛料コーナーで手に入れることができるので、是非一度試してみてください。

写真1

今回のレシピは2人分になります