レシピ
フランス人ブーランジェ シモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！
- シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU 
- 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。
11.03.07 update
にんじんの冷製スープ
3月にもなるとお花見やピクニックなど、自然を感じながら外でパンを楽しむイベントも増えますね。そんな時、ちょっとあると嬉しいスープレシピをご紹介します。
スープというとサイドメニューの印象がありますが、フランスでは大きなボウルにたっぷりとスープをそそぎ、おいしいパンとあわせて立派な食事となります。日本語ではスープは“飲む”ものですが、フランス語では“食べる”という表現になるほど。お外でのブランチに、スープを片手にパンを楽しんで！
Recette
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- にんじん（Mサイズ）1本
- コリアンダーの粒 5、6粒
- ブーケガルニ 1パック
- オレンジ 1個
- 塩、コショウ 少々
- 砂糖 少々
- 水 500cc
今回のレシピは2人分になります