レシピ
フランス人ブーランジェ シモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！
- シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU 
- 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。
10.11.08 update
オムレット ノルヴィジエンヌ
わが家では週末の家族団らんの時間、ちょっと手の込んだデザートを作ってほっと安らげるひとときを過ごします。そんな代表メニューのひとつが「オムレット ノルヴィジエンヌ」。直訳すると「ノルウェー風オムレツ」です。オムレツと言いつつも、アイスクリームデザートのようなものです。
パンでアイスを挟み、メレンゲをかけて焼き色をつけるので、外は熱く中は冷たい食感が楽しい一品。ひと口食べると、思わずみんなが笑顔になってしまう美味しさです！
Recette
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- ブリオッシュ・ド・ナンテール 横にスライス
- バニラアイス（またはお好みのフレーバー） 75g
- シロップ（上白糖30g、水10cc ）
- イタリアンメレンゲ（砂糖：100g、卵：2個＜卵白と卵黄に分ける＞、塩：ひとつまみ）
今回のレシピは2~3人分になります