レシピ

クランブルとは「ボロボロ崩れる」という意味で、バター、砂糖、小麦粉を合わせそぼろ状にしたものを呼びます。季節のフルーツにクランブルをふりかけて焼くと、熱々で香ばしくカリッとした食感のクランブルとフルーツの甘酸っぱさのバランスが最高！ベリー系だと甘酸っぱく、アプリコットやバナナはほんのり甘く、季節のフルーツを楽しみましょう。

Recette

①ボールに小麦粉、アーモンドパウダー、砂糖、冷たいバターを崩しながら入れて、指でもみあわせながら粉類となじませる（バターが溶け出さないうちに粉類と混ぜ合わせます）。ボロボロとしたそぼろ状態になったら、冷蔵庫で冷やす。 ②耐熱皿に薄くバターを塗り、水で洗い、へたを取ったいちごとフランボワーズを並べ、①をまんべんなく散らす。 ③オーブンでクランブル（そぼろ）に焼き色が付くまで焼く（190℃で約40分）。

Point

• アーモンドプードルは省いてもＯＫ。入れることにより香ばしさをプラスします。
• 温かいうちにアイスクリームを添えるのもお勧めです。