レシピ
フランス人ブーランジェ シモンが日常の食卓をご紹介。パンを使った料理から、パンをよりおいしく食べられるレシピまで、美味しいヒントが隠されているはず！
- シモン・パスクロウ
Simon PASQUREAU 
- 1954年フランス・ヴァンデ県生まれ。隣にあったパン屋を幼い時から見て育ち、8歳でこの道に入ることを決心。15才で職人になり、18才で職業適格証（C.A.P）取得。コンパニオンの資格も有す。1985年にフランス国立製粉学校に採用され、レイモン・カルヴェル教授の弟子となる。パリの店で勤務の後、1990年来日して入社。現在は特別技術顧問として全国で活躍中。
08.09.08 update
抹茶のブリオッシュティラミス
ティラミスはイタリアのデザート。ブリオッシュを使ってブーランジェのティラミスを作ってみました！パリでも流行のMaccha（抹茶）を使って日本風に仕上げています。フルーツを添えてどうぞ。
Recette
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Point
- しっかりと冷やすことで生地にシロップがしみ込みます。
- ブリオッシュ・ド・ナンテール1/2個 またはブリオッシュ・ア・テット2個
- マスカルポーネチーズ100g
- 卵黄2個
- 生クリーム160g
- グラニュー糖20g
- 抹茶パウダー（市販のドリンク用抹茶パウダーで代用できます）1袋（15g）
- お湯50cc
今回のレシピは４人分になります