最新パリレポート　L'rapport de Paris-リアルなパリの情報をフリーライターの加納さんがお届けします-

毎年様々なグルメ見本市が開催されるパリだが、10月末に行われるショコラの祭典「サロン・デュ・ショコラ」は、知名度も注目度もナンバーワンのグルメ見本市。パリのサロンは今年で16回目となり、6日間の入場者数は10万人を超えるが、今では世界中の15の都市で開催されていて、トータルで300万人以上もの集客を誇る。パリの今年の開催は、10月27日の前夜祭に続き、10月28日～11月1日。１２０００㎡のスペースに、世界中から400軒のショコラティエが並び、甘い香りに包まれた。

ジャン＝ポール・エヴァンらがクリエイトしたショコラをテーマにした美しいドレス２０着をまとったモデルやミス・フランス、テレビキャスターらが舞台を華やかに歩いた。中でも注目は、1998年のサッカーワールドカップでフランスを優勝に導いた選手の1人、フランク・ルブッフの登場。ロワール地方はナントの名ショコラティエ、ヴァンサン・ゲルレが作った衣装をまとって登場し、会場を沸かせた。アクロバットショーや歌も組み込み、スペクタクル感溢れるショーとなった。

今年のサロンは、日本に注目。30日は“ジャパン・デー”となり、終日、日本人のショコラティエやキュイジニエ、その他食関係者によるデモンストレーションやコンフェランス、ティー・セレモニーなどが行われ、日本茶や日本酒とショコラの相性などについても語られた。

会期内に、様々なコンクールや授賞式が行われるのも、このサロンの楽しみの一つ。2年に一度開催される高名な菓子コンクール「シャルル・プルースト」（ピエスモンテとショコラアントルメ）では、パリのパティスリーブーランジュリー「メゾン・ランドメーヌ」に勤務するJun　Nukii（貫井淳）氏が、味覚部門と一般客部門を受賞。ショコラの名門クラブ“クラブ・デ・クロカー・ドゥ・ショコラ”のメンバーが審査をする“レ・ザワード・デュ・ショコラ”では、フランス全国から12人の“最高のショコラティエ”が発表された。12人のショコラティエは以下の通り。
ジャン＝ポール・エヴァン（パリ）
ピエール・エルメ（パリ）
ジャック・ジュナン（パリ）
パトリック・ロジェ（ソー）
ファブリス・ジロット（ディジョン）
アンヌ・フロワンソーワーズ・ブノワ（アンジェ）
ジル・クレスノ（ナンテール）
ジャン＝エミール・シュミット（ジェラールメール）
パスカル・ル＝ガック（サン＝ジェルマン・アン・レイ）
ヴァンサン・ゲルレ（ナント）
フランソワ・プラリュ（ロアンヌ）
リシャール・セーヴ（リヨン）
またその他の賞として、国際エクセレンス賞を、青木定治氏が受賞した。

食べたり買ったりはもちろん、見たり聞いたり学んだりも楽しい、大充実の見本市。日本からも多くの来訪者があり、このショコラの祭典を楽しんでいる。