まだまだ寒い日が続く２月。あたたかい春が待ち遠しいですが、寒い時期だからこそおいしい冬が旬の野菜を使ったメニューをご紹介します。

1. ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツをそれぞれ少し固めに茹でる。
2. チェダーチーズはみじん切りにし、
   その他のソースの材料と一緒によく混ぜる。
3. バゲットを１ｃｍにスライスして、小さく切ったブロッコリー、
   カリフラワー、芽キャベツをのせる。
4. ソースを全体にのせ、予め温めたトースターで１０分程度焼く。

• バゲット　１ｃｍスライス　４枚
• 芽キャベツ　２個
• ブロッコリー　２房
• カリフラワー　２房
• ソース チェダーチーズ　５０ｇ、マスタード　１０ｇ、生クリーム　２０ｇ、塩　適量、こしょう　適量、ナツメグ　少々