余ったフランスパンも美味しくいただく、手軽なレシピと言えばラスク。チーズとガーリックでおつまみ風にしたり、黒糖とゴマを合わせて和風に仕上げたり、お好みでバリエーションが広がります。今月はパフェ風のアレンジレシピをご紹介します。

1. りんごは皮付きのまま芯を取り除き、1.5cm角に切る。
2. フライパンにバターを入れて弱火にかけ、りんごをソテーする。水分が出てきたらグラニュー糖とシナモンを入れて煮る。
3. ラスクを砕いて、②とあわせる。
4. ココットに③を入れて、生クリームを添える。砕いたくるみとミントで仕上げる。

• りんご　1個
• グラニュー糖　50g
• シナモン　適量
• バター　10g
• 生クリーム　適量
• くるみ　適量
• ミント　適量
• ラスク　適量

今回のレシピは1人分になります