日本からは、毎回高い評価を得ている小山進の「ＥＳコヤマ」や、初出店となる辻口博啓の「ル・ショコラ・ド・Ｈ」などが注目を集めた。
29日の前夜祭は、トップショコラティエたちが一堂に会し、このサロンの名物、ショコラのファッションショーが華々しく開催。ジャン＝ポール・エヴァン、フランソワ・プラリュ、フレデリック・カッセルらが、ファッションデザイナーと組んで作り上げた甘いドレスを、ミス・フランスやテレビの人気アナウンサー、スポーツ選手などの超名人が身に着けて舞台を歩き、会場を沸かせた。
デモンストレーションには、ピエール・エルメ、小山進、ジャン＝ポール・エヴァンらが登場し、それぞれのショコラの世界観を披露。コンファレンスでは、カカオの大地、ショコラ＆アート、ショコラ＆歴史、ショコラ＆流行などのテーマで、多角的にショコラの魅力が語られた。
会期中に行なわれた、高名なショコラ愛好会「クラブ・デ・クロクール・デ・ショコラ（ＣＣＣ）」によるショコラ・アワードでは、”今年の最優秀12ブランド“が発表され、ジャン＝ポール・エヴァン、パスカル・ラック、ファブリス・ジロットらと並び、日本人では青木定治と辻口博啓がこの名誉ある賞を獲得した。

今年は、2年ごとに開催される、サロン・デュ・ショコラ・プロフェッショネルも10月28日～30日に開催され、クーベルチュールや、機械、パッケージなどショコラ関連のメーカーが集い、あちらこちらで活気に満ちた商談が行なわれた。
こちらのサロンでも、ワークショップやデモンストレーションが催され、フレデリック・ボー、レジス・マルコン、フィリップ・ラベといったトップショコラティエ＆料理人たちによるアマチュア及びプロ向きのイベントに、多くの人々が集った。

同サロンの一環で、ショコラ職人の最高峰を選出する、「ワールド・チョコレート・マスターズ」も開催。第５回目となる今回のテーマは、“アーキテクチュー・デュ・グー（味覚の建築）”。19カ国から国内予選を勝ちぬいた代表が参加し、ピエスモンテ2点、ボンボン2種、アントルメ1種、デザート1種を作り上げ、ショコラの技術を競い合った。優勝は、イタリア代表のダヴィデ・コマスチ。日本代表、「サロン・ド・ロワイヤル」のシェフ・パティシエ垣内晃宏は、ベスト５にノミネートされた。

アマチュアからプロまで幅広い注目を集めるサロン・デュ・ショコラ。今から、来年の開催が楽しみに待たれる。