商品情報
ジョアンが創る世界の様々なパンや、パンをおいしく食べるためのオリジナルプロダクトなど商品に関する情報をご紹介します。
南フランスのモンペリエから約40km西にある小さな街「ロデヴ」が発祥のパンです。
ルヴァン発酵種を使用し、パン本来の美味しさが味わえます。ごつごつとした見た目の理由は、水分を多く含んだ生地を、計量や成形を行わずに作るため。
ゆるい生地を扱うことは職人にとって難しく、技術と経験が必要とされるパンでもあります。
※焼き上がり時間、販売数は店舗により異なります。
価格：パン・ド・ロデヴ 税込420円
（1/2） 税込210円
価格：パン・ド・ロデヴ（クルミ&レーズン） 税込525円
（1/2） 税込263円
フランスの伝統パン「パン・ド・ロデヴ」と合わせて食べたい料理のレシピをご紹介します。
【チキンフリカッセ 秋の香り】
材料（2人分）
・鶏もも肉 1枚（240g）
・しいたけ 2ヶ
・しめじ 40g
・マッシュルーム 2ヶ
・生クリーム 60cc
・白ワイン 60cc
・レモン汁 少々
・塩こしょう 少々
・オリーブオイル 少々
※しいたけは1/4カット、マッシュルームは1/6カット、しめじは石突きをとりほぐして、水分がなくなる位までフライパンで炒めておく。
①鶏もも肉1枚を6カットにして、塩こしょうをふる。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目がきつね色になるまで焼き、ひっくり返して白ワインでフランベする。
③8分目くらいまで火が通ったらフライパンから取り出し、残った汁に生クリームを加えて煮詰める。
④半分くらいになったら鶏肉ときのこ類を加え、塩こしょうで味を調え、仕上げにレモン汁を少々加える。
○サイドメニュー
【ほうれん草のサラダ】（2人前）
・サラダほうれん草 1束
・ベーコン 40g
・食パン、バター 適量（クルトン用）
①ほうれん草は茎を取ってよく洗い、ベーコンは角切りにして軽く炒める。
②クルトンは、食パンを1cm角にカットし、バターで炒める。
③お好みのドレッシングをかけ、出来上がり。