商品情報
ジョアンが創る世界の様々なパンや、パンをおいしく食べるためのオリジナルプロダクトなど商品に関する情報をご紹介します。
さくらんぼを敷きつめて焼き上げたリムーザン地方発祥のお菓子。フランスの家庭菓子の代表とも言われています。クラフティの語源は、リムーザン地方の方言clafir（〜に詰め込む）から来ています。この地方ではコレーズ県産のさくらんぼを使うのが地元のこだわりだとか。ジョアンではキルシュに漬け込んださくらんぼを使い、上品な香りがたつ濃厚な味わいに仕上げました
※焼き上がり時間、販売数は店舗により異なります。
価格：クラフティ・オ・スリーズ （1/8カット）税込294円
フランス中南部に広がるマシフ・サントラル（中央山地）と呼ばれ、標高500メートルから1000メートルの大地からなっている、オーべルニュはかつて火山活動によってできた山や湖の景観が独特。
ヴィッシーをはじめとした温泉地としても知られており、日本でも有名なボルヴィックやヴィッテルなどのミネラルウォーターの水源でもある自然の豊かな場所。
また、出稼ぎが多い地方でパリのカフェオーナーにはこの地方の出身者が多くみられます。
リムーザンは高原地帯、牧草地帯で冷涼な高原性の気候を生かし、牛や羊の牧畜が盛ん。そのためサン・ネクテールやモン・ドール、ラギオール、トムなど素晴らしいチーズの産地でもあります。
リムーザン牛はジューシーで高級牛肉の代名詞。また、さくらんぼの産地でクラフティはこの地方が起源です。