商品情報
ジョアンが創る世界の様々なパンや、パンをおいしく食べるためのオリジナルプロダクトなど商品に関する情報をご紹介します。
南フランスのモンペリエから約40km西にある小さな街、「ロデヴ」が発祥のパンです。ルヴァン発酵種を使用しパン本来の美味しさが味わえます。また、ごつごつとした見た目の理由は、水分を多く含んだ生地（小麦粉に対して水量88％）を、計量や成形を行わずに作るため。スープ状のゆるい生地を扱うことは職人にとって難しく、技術と経験が必要とされるパンでもあります。内層は蜂の巣のように大きな気泡が見られるのが特徴です。
※焼き上がり時間、販売数は店舗により異なります。
価格：パン・ド・ロデヴ 税込420円、（1/ 2）税込210円
フランスの南端、地中海沿いに広がる地方。中央山地と3000m級の山が連なるピレネー山脈の間に位置します。夏の日差しが強く、日照時間も非常に長いです。
ピレネー山脈に程近い地域の街並みはスペインに近い雰囲気が漂います。トゥールーズはレンガ造りの建物が多く、バラ色の街(Ville Rosée）と呼ばれています。城塞都市のカルカッソンヌや遺跡が数多く残るニーム、モンペリエなど個性的な街が多いところです。
ぶどうの生産量、栽培面積はフランス一を誇り、ラングドックのワインはフランスの中でも人気が上昇中。 また、カルカッソンヌのカスレ(白いんげんとソーセージ、肉類を煮込んだもの）は郷土料理として有名です。
