商品情報
ジョアンが創る世界の様々なパンや、パンをおいしく食べるためのオリジナルプロダクトなど商品に関する情報をご紹介します。
ノール＝パ・ド・カレのスペシャリテ、タルトシュクレとは「お砂糖のタルト」です。
この地方のお菓子には、ヴェルジョワーズという砂糖大根が使われるのが特徴的。ワッフルやクレープなどに挟んだり、振りかけたり使い方は様々です。ジョアンではアパレイユにヴェルジョワーズを使用しており、味も風味も普通の砂糖とはちょっと違っていて、優しい甘さとコクが感じられます。
※焼き上がり時間、販売数は店舗により異なります。
価格：税込294円
ノール=パ・ド・カレはフランス最北端に位置する地方。ベルギーと国境を接しています。
この北部一帯はアンディーヴの収穫量が世界一で、様々な料理に登場します。また、ヴェルジョワーズの原料である砂糖大根の生産も盛んで、お菓子作りには欠かせない材料のひとつ。
ぶどうの栽培は北限を越えているため生産できず、ワインではなく日常の飲み物はビールを飲みます。
地ビールが有名でたくさんの醸造所があり、フランス=ワインのイメージを覆すほどの美味しさです。
中心都市であるリールはパリからTGVでわずか1時間。 パリ、マルセイユ、リヨンに次ぐフランス第4の都市。 ベルギー、ドイツ、オランダ等、ヨーロッパ諸国への玄関口として重要な役割を果たしています。
ピカルディー地方は北はノール=パ・ド・カレ地方、東はシャンパーニュ、南はイル・ド・フランス、ノルマンディーに隣接し、西はイギリス海峡を望む地域で、肥沃な土地では、小麦、じゃがいも、野菜作りが盛んです。 また、ゴシック芸術の宝庫で、有名な大聖堂がいくつもあり、古寺巡礼のメッカとしても注目されています。