商品情報
ジョアンが創る世界の様々なパンや、パンをおいしく食べるためのオリジナルプロダクトなど商品に関する情報をご紹介します。
フランスとスペインの両国にまたがり、独特の文化と言語を持つバスク地方。豊かな自然もあり、食材の宝庫としても有名です。また、スペインからチョコレートが伝わった最初の土地でもあります。元々、ガトーバスクは結婚式や祭日、祝い事の日に食べられるものでしたが、現在ではパン屋さんに並ぶ日常のお菓子となっています。バターの風味豊かな生地にカスタードやスリーズノア（黒さくらんぼ）のジャムを包み、こんがりと焼き上げた表面に木の葉模様やバスク地方のシンボルマークなどを施します。
※焼き上がり時間、販売数は店舗により異なります。
1/8カット 税込252円
ホール 税込2,016円
ポワトゥ=シャラント地方はフランスの西部、ロワール川とジロンド川の間で大西洋に面した地方。海岸、盆地、山と起伏に富んだ地形をしています。
ポワトゥには「緑のヴェネツィア」と呼ばれる美しい沼沢地帯が広がります。シャラントでは牛の牧畜が盛んで、バターはAOCの物が見られ、更に高級ブランデーの代表であるコニャックの産地でもあります。
アキテーヌ地方には、ワイン王国ボルドー、トリュフの名産地。ぺリゴール、プラムで有名なアジャンなどがあります。
またこの地方は、大西洋の新鮮な魚介類が楽しめるフランスを代表する美食の宝庫の地であり、日本でもブームを呼んだボルドーの修道院生まれの焼き菓子カヌレの発祥の地でもあります。
ボルドーとスペインとの間にまたがるバスクはヨーロッパ民族とは全く異なる独特の言語や文化が受け継がれている地方。チョコレートが初めてフランスに伝わった地方とも言われており、魅力的な伝統菓子が多く見られます。